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    小吃培訓

    當前位置:首頁-小吃培訓-牛肉板面加盟

    牛肉板面加盟

    發布時間:2018/03/03


       牛肉板面始于安徽,至今已有上千年的歷史,是一種頗受大眾歡迎的特色小吃。安徽板面一是面好,二是臊子好,板面條取小麥精粉,根據一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團,反復揉搓摔拉而成,煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮、吃起來筋道而富有彈性。

      臊子的做法也特別簡單,以牛肉為原料,配以辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮等二十多種佐料炒制而成,精在工藝,巧在火侯。成品臊子香而不膩,辣而不辛,咸而不澀,味道鮮美,湯味醬香濃愈。

      煮好的面條澆上紅色的臊子,放上一些嫩綠的青菜。白的面條、綠的蔬菜、紅的臊子,使人食欲大增。面光滑勁道,湯濃味好,咸鮮香辣襲人,食后回味無窮。牛肉板面的制作過程不只是給我們帶來視覺盛宴也為我們帶來味蕾上的滿足,視之為面食藝術的造型表演也不為過!


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